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Envidia Cochina
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Envidiacochina -Tête de cuvée

Referencia: 22011

D.O.: Rías Baixas.Tipo de Vino: Blanco con crianza.Variedad de Uva: Albariño.Capacidad: 75 cl.FASE VISUAL: Color amarillo pajizo ligeramente dorado, con des...

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Envidiacochina -Tête de cuvée

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D.O.: Rías Baixas.
Tipo de Vino: Blanco con crianza.
Variedad de Uva: Albariño.
Capacidad: 75 cl.

FASE VISUAL: Color amarillo pajizo ligeramente dorado, con destellos verdosos, limpio,
brillante y lágrima abundante.
FASE OLFATIVA: Intenso, nota de flores blancas, fruta blanca de hueso, pomelo, pizpireta
lavanda que se entremezclan con los de la crianza sobre lías. Muy elegante.
FASE GUSTATIVA: Suave, fresco, muy untuoso y expresivo, sabroso, sensaciones frutales
con un toque salino, acidez en su punto, con estructura, amplio, de largo recorrido, cítrico,
seductor y de excelente postgusto.
VARIEDADES DE UVA: 100% Albariño; NÚMERO DE BOTELLAS PRODUCIDAS: 18.850 de 0,75
cl. y 1.500 magnum; TIPO DE ELABORACIÓN: Maceración pelicular, 6 meses crianza sobre
lías en depósito de inox con batonage semanal; GRADUACIÓN: 13,0 % vol.; AZÚCAR
RESIDUAL: <2 gr/l; NIVEL DE ACIDEZ: >7,0 gr/l en tartárico; PH: 3,4; CLIMA DE LA ZONA:
Atlántico (con microclimas); SUELO DE LOS VIÑEDOS Y EXPOSICIÓN: Franco-arenoso y
exposición sur; EDAD MEDIA DE LOS VIÑEDOS: 30 años; TIPO DE VENDIMIA: Manual;
RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 6-8.000 Kg.; TEMPERATURA MEDIA DE FERMENTACIÓN: 15,5º;
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: No; TEMPERATURA DE CONSUMO: 9º - 10º.

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